Dopo aver scolato i faglioli dal loro liquido di conservazione, passateli sotto l'acqua corrente e lasciateli scolare nuovamente.
Mettete i fagioli in una ciotola capiente e schiacciateli con l'ausilio di uno schiacciapatate o in mancanza con una forchetta, fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungete parmigiano, erba cipollina e aggiustate di sale.
Per rendere il composto più morbido aggiungete un goccio di latte che vi aiuterà nella realizzazione delle polpettine.
Preparate su un piatto un mix di pangrattato e semi di sesamo.
Prelevate una piccola quantità di composto, formate le vostre polpettine con il palmo delle mani e passatele nel pangrattato per formare la vostra panatura.
Infornare a 190° per circa 15 minuti.
Recipe Notes
Si consiglia di accompagnare con una salsina a vostro piacimento.