Pan Brioche
Con la sua sofficità e morbidezza, il Pan Brioche conquisterà i vostri palati. Da gustare con marmellata o buonissimo anche da solo, ideale per una golosa colazione per iniziare al meglio le vostre giornate.
Servings: 1 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 50 mins
Ingredients
  • 250 g Farina 00
  • 250 g Farina manitoba
  • 50 g Zucchero
  • 1 tsp Miele
  • 3,5 g Lievito di birra disidratato
  • 4 Uova
  • 160 g Latte
  • 50 g Burro
  • Sale (q.b.)
    • Per spennellare
  • 1 Uovo
  • Latte (q.b.)
  • Zucchero (q.b.)
Instructions
  1. In una ciotola abbastanza capiente unite le due farine, il lievito, lo zucchero e amalgamate gli ingredienti. Aggiungete quindi il latte, le uova e il miele.
  2. Aggiungete quindi il burro e il sale.
  3. Trasferite l'impasto su un piano di lavoro e iniziate a lavorarlo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare l'impasto per almeno 2 ore in una ciotola imburrata e ricoperta da pellicola trasparente.
  4. A lievitazione completata, dividi l'impasto in tre parti e ponile vicini l'una all'altra all'interno di uno stampo da plumcake foderato da carta da forno. Lascia riposare in forno spento per un'altra ora.
  5. Trascorsa la lievitazione, spennella la superficie con miscela di uovo e latte e termina spolverando la superficie con lo zucchero. Cuoci a 175° in forno statico nella parte più bassa del forno per circa 40 minuti.