Lasagne alle zucchine, prosciutto e formaggio
Una versione rivisitata delle classiche lasagne. Vi sorprenderanno con il loro gusto delicato ma leggero.  
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 20 mins
Cook Time: 20 mins
Total Time: 40 mins
Ingredients
  • 4 Zucchine
  • g Olio (q.b.)
  • 1 Scalogno
  • Sale (q.b.)
  • Pepe (q.N.)
  • 200 g Prosciutto cotto
  • 120 g Formaggio a fette
  • 300 ml Besciamella
  • Noce moscata (q.b.)
  • 100 g Parmigiano reggiano
Instructions
  1. Lavate le zucchine pulirle tagliandone le estremità.
  2. Tagliate la zucchine a julienne con l'ausilio di una grattuggia.
  3. Fate cuocere le zucchine in padella con un soffritto di cipolla tagliata finemente.
  4. A cottura ultimata lasciate raffreddare.
  5. Preparate il prusciutto e il formaggio su un tagliere.
  6. Preparate finemente il prosciutto e il formaggio per la farcitura delle lasagne.
  7. Preparate la besciamella con della noce moscata.
  8. Grattuggiate il grana per la farcitura e per la copertura finale delle lasagne.
  9. Una volta pronti tutti gli ingredienti si può cominciare la farcitura delle lasagne.
  10. Prendete una pirofila o delle vascette di alluminio e stendete come base uno strato di besciamella.
  11. Adagiate una striscia di pasta e guarnite con della besciamella, le zucchine e cospargete del parmigiano.
  12. Completate la farcitura con il prosciutto e il formaggio. Ripetete l'operazione per ogni strato (l'ideale sono 4 strati).
  13. Arrivati all'ultimo strato coprite con abbondante besciamella e parmigiano.
  14. Infornate per 20 minuti a 200° sul ripiano centrale del forno fino a quando non ci sarà una lieve doratura.