Cinnamon Rolls – Ciambelline svedesi alla cannella
Se siete amanti della cannella, dovete assolutamente provare le famose ciambelline svedesi, le Cinnamon rolls. Soffici e morbidissime, ideali per una colazione golosa. La vostra casa sarà profumatissima. Sicuramente un dolce da provare anche nel periodo di Natale.
 
Servings: 4 yield(s)
Prep Time: 40 mins
Cook Time: 30 mins
Total Time: 70 mins
Ingredients
  • 60 g Zucchero
  • 615 g Farina 00
  • 5 g Lievito di birra secco
  • 5 g Sale
  • 80 g Burro
  • 120 g Acqua
  • 120 g Latte
  • 1 Uovo
    • Per aromatizzare
  • 15 g Burro
  • 15 g Cannella in polvere
  • 110 g Zucchero
Instructions
  1. In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il lievito e il sale e mescolate il tutto.
  2. In un'altra ciotola unite gli ingredienti liquidi: acqua, latte, uovo sbattuto e burro fuso.
  3. Unite gli ingredienti liquidi con quelli secchi e amalgamate il tutto con l'aiuto di un mestolo.
  4. Trasferite su un piano di lavoro e iniziate ad impastare.
  5. Continuate ad impastare fino a che non otterrete una palla liscia e omogenea.
  6. Lasciate riposar l'impasto per circa 30 minuti in una ciotola leggermente unta di burro coperta da pellicola trasparente.
  7. Nel frattempo preparate il mix per aromatizzare: in una ciotola unite zucchero e cannella e mescolate il tutto.
  8. Lavorate l'impasto lievitato su un piano di lavoro con l'aiuto di farina e mattarello.
  9. Ottenete un rettangolo di pasta di circa 50 x 35 centrimetri.
  10. Spennellate il rettangolo con il burro precedentemente fuso, cospargete con il mix di zucchero e cannella (utilizzate più della metà del mix).
  11. Arrotolate strettamente (facendo attenzione a non schiacciare l'impasto) il rettangolo partendo dal lato più lungo in basso.
  12. Continuate ad arrotolare fino a formare il vostro cilindro di pasta. Modellatelo con le mani e stringetelo leggermente.
  13. Dividete a metà il vostro rotolo e poi nuovamente a metà. Dovrete ottenere 4 mini rotoli che andrete a suddividere in tre parti.
  14. Otterrete le vostre girelle che andrete a modellare con le mani per renderle più rotonde. Proseguite così con i mini rotoli di pasta rimasti.
  15. Su una teglia da forno imburrata, cospargete con il restante mix di zucchero e cannella (togliete il mix in eccesso).
  16. Lasciate riposare le vostre girelle per mezz'ora nella teglia ricoperta da pellicola.
  17. Infornate a 180° per circa 30 minuti.