Ciambelle Donuts al forno
Le ciambelle di Homer Simpson anche a casa vostra. Golosissime e coloratissime, lisce o con glassa, davvero irresistibili.
Servings: 20 yield(s)
Ingredients
    Impasto Donut
  • 450 g Farina 00
  • 50 g Zucchero
  • 80 g Burro
  • 225 g Latte
  • 1 Uovo
  • 9 g Lievito
  • 180 g Zucchero a velo
    • Glassa allo zucchero
  • Zucchero (q.b.)
    • Glassa al cioccolato
  • 150 g Zucchero a velo
  • 50 g Cioccolato
  • 20 g Burro
Instructions
  1. Mescolate il latte, lo zucchero e l'uovo in una ciotola o in una planetaria.
  2. Aggiungete la farina e il lievito al composto.
  3. Amalgamate il composto fino a creare una palla compatta ma morbida.
  4. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per almeno 2 ore in forno con luce accesa (eventualmente accedete il forno a 50°).
  5. Il composto che sarà raddoppiato dopo la lievitazione, è pronto per essere lavorato.
  6. Stendete la pasta con l'utilizzo di un mattarello e procedete alla realizzazione delle ciambelline.
  7. Utilizzate uno stampo tondo o bicchiere con diametro di circa 8 cm. e per il buco interno utilizzate uno stampo più piccolo.
  8. Riponete le ciambelle su una teglia ricoperta da carta da forno, coprite con la pellicola la teglia e lasciate riposare ancora un'ora.
  9. Infornate a 200° per 7/8 min. e procedete alla decorazione come meglio preferite quando saranno ancora calde.
    10. Decorazione Donut allo zucchero
  10. Per le ciambelle lisce allo zucchero, spennellate con del burro fuso le ciambelle ancora calde e passatele nello zucchero. Per le ciambelle al cioccolato, fate fondere lo zucchero a velo con acqua e fate fondere il cioccolato fondente. Immergete nel cioccolato un lato delle ciambelle e decorate con le codette di zucchero colorate.
    11. Decorazione Donut al cioccolato
  11. Fate sciogliere 20 grammi di burro e unitelo a 140 grammi di zucchero a velo.
  12. Aggiungete acqua calda, quanto basta, fino ad ottenere una glassa lucida come in figura.
  13. Aggiungete 50 grammi di cioccolato fuso.
  14. Immergete nella glassa le ciambelle e decorate a piacere.