Yields:
1 Serving
Difficulty: Medium
Prep Time: 30 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
50 Mins
Un viaggio culinario in America con i famosi panini americani a forma di ciambella, semplici e soffici; da farcire come meglio preferite.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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Unite in una ciotola la farina, il lievito, il miele e il sale.
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Aggiungete a filo l'acqua e mescolate il tutto con l'aiuto di un cucchiaio.
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Lavorate l'impasto su un piano di lavoro fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
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Lasciate riposare l'impasto per almeno 4 ore in una ciotola ricoperta da pellicola.
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Una volta che il vostro impasto sarà triplicato, potete procedere alla sua lavorazione.
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Ricavate dal vostro impasto un filone.
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Dividetelo in 6 porzioni e create delle palline di pasta che andrete ad adagiare su un tagliere e farete riposare per circa 15 minuti coprendole con un canovaccio.
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Con l'aiuto delle mani formate le vostre ciambelline.
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Posizionatele su una teglia ricoperta da carta da forno e copritele con la pellicola, lasciate riposare per ancora un'ora.
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Suddividete la vostra carta da forno in 6 in modo da ottenere sotto ogni bagel la sua carta.
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Fate bollire dell'acqua, immergete il bagel per pochi secondi da una parte e dall'altra, togliendo la carta da forno che si staccherà da sola durante la breve cottura.
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Adagiate i vostri bagels su una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
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Cospargete i vostri bagels con i semi di sesamo (potete utilizzare anche altri semi - ad esempio quelli di papavero).
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Infornate a 210° per i primi 10 minuti, poi abbassate il forno a 200° per altri 10/15 minuti - regolatevi a seconda del vostro forno.
