Yields:
20 Servings
Difficulty: Medium
Le ciambelle di Homer Simpson anche a casa vostra.
Golosissime e coloratissime, lisce o con glassa, davvero irresistibili.
Ingredients
Adjust Servings
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Impasto Donut
- Glassa allo zucchero
- Glassa al cioccolato
Instructions
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Mescolate il latte, lo zucchero e l'uovo in una ciotola o in una planetaria.
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Aggiungete la farina e il lievito al composto.
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Amalgamate il composto fino a creare una palla compatta ma morbida.
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Coprite con la pellicola e lasciate lievitare per almeno 2 ore in forno con luce accesa (eventualmente accedete il forno a 50°).
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Il composto che sarà raddoppiato dopo la lievitazione, è pronto per essere lavorato.
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Stendete la pasta con l'utilizzo di un mattarello e procedete alla realizzazione delle ciambelline.
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Utilizzate uno stampo tondo o bicchiere con diametro di circa 8 cm. e per il buco interno utilizzate uno stampo più piccolo.
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Riponete le ciambelle su una teglia ricoperta da carta da forno, coprite con la pellicola la teglia e lasciate riposare ancora un'ora.
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Infornate a 200° per 7/8 min. e procedete alla decorazione come meglio preferite quando saranno ancora calde.
Decorazione Donut allo zucchero
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Per le ciambelle lisce allo zucchero, spennellate con del burro fuso le ciambelle ancora calde e passatele nello zucchero. Per le ciambelle al cioccolato, fate fondere lo zucchero a velo con acqua e fate fondere il cioccolato fondente. Immergete nel cioccolato un lato delle ciambelle e decorate con le codette di zucchero colorate.
Decorazione Donut al cioccolato
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Fate sciogliere 20 grammi di burro e unitelo a 140 grammi di zucchero a velo.
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Aggiungete acqua calda, quanto basta, fino ad ottenere una glassa lucida come in figura.
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Aggiungete 50 grammi di cioccolato fuso.
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Immergete nella glassa le ciambelle e decorate a piacere.
