Cuisine: Italiana
Cooking Method: Cottura ai fornelli, Cottura al forno
Yields:
2 Servings
Difficulty: Easy
Prep Time: 15 Mins
Cook Time:
20 Mins
Total Time:
35 Mins
Un’idea originale di gustare il salmone, avvolto nella pasta brisé, accompagnato da una crema di zucchine e gorgonzola.
Ottimo come piatto unico o come sfiziosità per un ricco aperitivo.
Ingredients
Adjust Servings
Instructions
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Dopo aver lavato e asciugato la zucchina, tagliatela julienne e cuocetela con un filo d'olio e un po' di sale in una padella antiaderente.
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Mettete nel mixer la zucchina ridotta a julienne poi cuocete ancora per qualche minuto, fino ad assorbire l'acqua che verrà rilasciata.
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Insaporite il salmone con sale.
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Tagliate in quattro la pasta brisé e posizionate una base di zucchine, il salmone, nuovamente le zucchine e un pezzetto di gorgonzola.
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Chiudete la pasta brisé come una caramella o fagottino.
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Spennellate la superficie con il latte e cospargete con erba cipollina. Cuocete in forno a 200° per 20 minuti.
